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新鲜猪脚做起来非常美味 ，大全大全以下是家常家常几种简单易做的方法：
1.清蒸 ：将新鲜猪脚用清水和盐洗净 ，用水焯一下去掉血水和杂质 ，鲜猪鲜猪然后放入蒸锅中蒸约2小时，蹄的蹄加入适量的做法做法姜片和蒜瓣，酌情加盐和其他调味品 。大全大全
2.红烧 ：将新鲜猪脚焯水后洗净，家常家常加入料酒 、生姜等调料煮熟 ，取出后放入炖盅中 ，倒入适量的酱油 、糖 、八角、桂皮等调味料烧开 ，再加入清水炖约1个小时 ，直到软烂入味。
3.煲汤 ：将新鲜猪脚洗净后剁成小块，加水 、葱 、姜 、盐等调料煲汤 ，煲至汤汁白浊 、香糯，可根据个人口味加入其他配料如胡萝卜 、番茄、蘑菇等 ，提高汤的味道和营养价值 。
无论用哪种方法制作 ，一点要记得事先将猪脚处理好 ，去除杂质和血水 ，以确保口感和卫生 。
食材：猪蹄2只，八角 ，草果，香叶 ，丁香 ，孜然粒 ，桂皮 ，干辣椒，冰糖，老抽 ，生抽，冰糖 ，食盐 ，料酒 ，食用油各适量。
做法 ：
1猪蹄对半切开洗净 ，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用 。
2起锅热油，放入冰糖炒糖色 ，倒入清水 ，放入八角 ，草果，香叶 ，丁香 ，孜然粒，桂皮 ，干辣椒 ，冰糖 ，老抽，生抽 ，冰糖，食盐调味 ，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可 。
咸猪脚因为是事先腌制好了的 ，所以风味会比新鲜猪脚好一点 ，用来与白萝卜一起煮汤 ，味道是特别好的 ，汤汁浓郁 ，汤色奶白 ，味道很是不错。
新鲜猪脚也是可以用来煮汤 ，但是味道稍微没有咸猪脚那么好 ，可以用来卤煮和烧烤 ，滋味不比咸猪脚煮汤差 。
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